Tôm to 6 con, bóc vỏ
Cà chua, thái miếng
Hành tây ½ (một phần hai) củ
Trứng 1 quả
2 bát cơm đã nấu chín
Dưa muối hoặc dưa chuột muối
Chanh tươi 1 lát
Nước nắm, xì dầu, đường, dầu chiên, hạt tiêu, gia vị
Cách chế biến:
Rót 2 muỗng dầu chiên vào chảo, nấu nóng
Đập trứng vào chảo và đảo thật nhanh, trứng vừa chín tới, không để bị chín kỹ quá sẽ khô
Cho tôm vào đảo với trứng. Nêm một chút gia vị cho thấm.
Khi tôm gần chín thì cho cơm vào rang. Lúc này cơm có vẻ khô và sẽ bị dính chảo, cho thêm khoảng 1 muỗng dầu chiên nữa vào.
Tiếp đến cho hành tây và cà chua vào cơm.
Cho xì dầu, nước mắm (tùy chọn), một chút đường, muối tiêu vào chảo cơm, đảo thật đều tay cho các gia vị thấm.
Khi cơm đã chín săn thì cho một chút hành xanh vào
Đảo cho hành hơi chín tái rồi tắt lửa nhấc chảo xuống.
Cho cơm ra bát ăn nóng với dưa chuột, cà chua và nước mắm chanh ớt
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Tâm Ðoan (NauNgon.com)
